Chromatographie de bonbons : séparer les couleurs

Saviez-vous que le vert de vos bonbons préférés est souvent un mélange de bleu et de jaune ? Cette expérience de chromatographie sur papier vous permet de séparer les pigments et de découvrir la chimie cachée dans les confiseries du quotidien.

Protocole

1. Déposez un bonbon de chaque couleur dans une assiette avec quelques gouttes d’eau. Attendez 2 minutes que la couleur se dissolve.
2. Découpez une bande de filtre à café (2cm × 10cm). À 2cm du bas, faites un point de couleur avec un cure-dent trempé dans l’eau colorée. Laissez sécher.
3. Faites un deuxième point au même endroit (pour concentrer la couleur).
4. Placez le bas de la bande dans un verre avec 1cm d’eau (l’eau ne doit PAS toucher le point de couleur).
5. Attendez 15-20 minutes. L’eau monte par capillarité et emporte les pigments à différentes vitesses.
6. Retirez la bande et observez : les différents pigments se sont séparés !

Qu’observe-t-on ?

Chaque couleur de bonbon révèle ses composants :

• Vert → se sépare généralement en bleu + jaune
• Violet → se sépare en rouge + bleu
• Orange → se sépare parfois en rouge + jaune
• Rouge et bleu → restent souvent un seul pigment (couleurs primaires)